Vegetarische Pilzpfanne mit Gnocci

So, nun endlich das total abartig leckere Rezept, mit dem wir das „Run for Dinner“ dominiert haben!

Was wir brauchen (Je nach Appetit sind die Mengenangaben zu variieren. Das sollte für ca. 2-4 Leute reichen):

ca 500g Pilze
100-200g Räuchertofu
500g Gnocci
1 Fl Rotwein (Den rest halt zum Trinken 😉 )
halber Becher Sahne
Zwiebel
Knoblauch
1/4 Tube Tomatenpaste
Preiselbeeren
Zum Abschmecken: Petersilie, Schnittlauch, Zucker, Salz, Pfeffer, Sojasauce

Zur Vorbereitung:

Zwiebel, Knoblauch, Pilze und Tofu kleinschneiden.
Wasser für die Gnocci aufsetzen.

Kochen!
Tofu in einer tiefen Pfanne (weil da die Soße und die Gnocci reinmüssen) anbraten.
Dann Zwiebeln und Knoblauch dazu und andünsten.
Als nächstes die Pilze dauzugeben, salzen und dünsten.
Mit 1 Tasse Rotwein ablöschen.
1 EL Sojasauce und die Tomatenpaste einrühren und köcheln lassen.
Die Gnocci ins kochende Wasser geben.
Die Soße mit der Sahne, mit Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer (und falls mötig, noch Wein) abschmecken. Die fertigen Gnocci abgießen und in der Pfanne mit der Soße vermischen.
Mit den Preiselbeeren servieren.

Ursprünglich:
Von hier