Rezepte: Taboulé Vert

Durch den Frankreichurlaub und Supermarkt-FastFood infiziert, mussten wir das hier auch mal testen: Taboulé Vert, ein sehr einfacher und frischer Salat aus Boulgour und Gemüse.

Benötigte Zutaten: (für die Schüssel im Bild in Voll)

*100g Boulgour

*4 Tomaten

*2 Weisse Zwiebeln

*Ein großer Bund Petersilie

*Ein paar Zweige frische Minze

*2 Zitronen

*Etwas Öl

*Salz, Pfeffer zum abschmecken

*Eine große Schüssel zum Zubereiten

Bauanleitung:

*Boulgour in die Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 30 Minuten ziehen lassen

*Minze und Petersilie waschen, die Stiele entfernen und die Blätter fein hacken.

*Die Zwiebeln und die Tomaten klein schneiden

*Das Wasser vom Boulgour abgiessen, mit den Händen auspressen

*Die Zwiebeln, Tomaten, Petersilie und Minze ins das Boulgour mischen

*Die Zitronen entsaften

*Mit dem Saft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken

*Kalt stellen und ziehen lassen. Ruhig auch bis zum nächsten Tag, es wird stündlich leckerer 😀

Guten Appetit!